Lham L’Hlo (Viande Sucrée)

 

 

Lham L'Hlo (Viande Sucrée)

 

 

Ingrédients :

  • 500g de viande d’agneau
  • 1 oignon moyen
  • 250g de pruneaux
  • 250g d’abricots séchés
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 200g de sucre
  • 1 verre d’eau de fleurs d’oranger
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 petite pincée de sel

Préparation : 20 mn
Cuisson : 70 mn 
Repos : 0 mn 

 

recette "Lham L’Hlo" ou Viande sucrée - cuisine Tunisienne

 

Préparation :


Dans une marmite, mettez la viande avec un oignon râpé, le beurre fondu, la cannelle et le sel. Faites revenir, puis ajoutez 2 verres d’eau et 100g de sucre.

En parallèle, trempez les pruneaux, les raisins secs et les abricots séchés dans de l’eau chaude pendant 1 heure jusqu’à ce qu’ils gonflent.

Les ajouter à la viande avec l’eau de fleurs d’oranger et 100g de sucre et faites cuire pendant 1/2 heure environ.

10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les pommes épluchées et coupées en morceaux. La sauce doit être moyennement réduite.

 

 

 

 

 

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