Agneau Farci à La Tunisienne

 

 

Agneau Farci à La Tunisienne

 

 

Ingrédients :

  • 1 épaule d'agneau, désossée
  • 1 oignon haché
  • 7 gousses d'ail
  • 100 g de beurre
  • 100g de parmesan
  • 1 œuf
  • 1/2 botte de persil haché 
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de coraindre
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre  sel et poivre

Préparation : 30 mn
Cuisson : 120 mn 
Repos : 0 mn 

recette Agneau farci à la tunisienne - cuisine Tunisienne

 

Préparation :

Faire frire l'oignon et l'ail dans le beurre, ajouter  l'œuf, le parmesan et le persil et assaisonner de sel et poivre, de coraindre et paprika bien mélange.

Faire farcir l'épaule puis la rouler l'épaule et la ficeler.

Mettez l’épaule dans un plat allant au four. Badigeonnez-la avec l'huile d'olive, assaisonné avec du sel et du poivre et faire rôtir dans un four préchauffé à 180°C pour 2 heures en arrosant souvent en cours de cuisson.

Servez  l'épaule d'agneau  avec la couscous.

 

 

 

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