Tulumbas

 

 

Tulumbas 

 

Ingrédients :

- 3 verres d'eau 
- 2 verres à thé de farine 
- 1/2 verre à thé de semoule fine 
- 1/2 verre à thé de sucre en poudre 
- 1 oeuf 
- 2 jaunes d'oeufs 
- 1 cuillère à soupe de beurre 
- 1 pincée de sel 
- Miel 
- Huile pour la friture

Temps de Préparation : 45 min

 

 

 

Préparation :

- Mélanger dans une casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre. 


- Mettre la casserole sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

 
- Une fois le beurre est fondu, retirer la casserole du feu, ajouter la farine et le semoule tamisés en une seule fois, mélanger rapidement et énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois pour empêcher que la pâte forme des grumeaux. 

- Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu’à ce que la pâte devienne légèrement épaisse. 


- Retirer la casserole du feu et laisser la pâte tiédir. , incorporer immédiatement l'œuf entier en remuant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte, incorporer les 2 jaune d'oeufs, bien remuer, laisser reposer pendant 25 minutes. 


- Faire chauffer l'huile dans une poêle profond, y déposer à l'aide de deux cuillères des petits boules de pâte et laisser dorer de toutes les faces, retirer-les avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel. 

- Disposer-les sur un plat de service.

 

 

 

 

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